Farfalle al Gorgonzola

Harmonização com vinhos brancos aromáticos como Riesling ou tintos leves como Pinot Noir

por Bia Freire Publicado em 13/10/2026 às 11:45

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O Farfalle al Gorgonzola é uma das receitas mais sofisticadas e irresistíveis da culinária italiana. O charme das gravatinhas Farfalle Adria combinado com o molho cremoso de gorgonzola — enriquecido com creme de leite fresco, nozes picadas e sálvia fresca — resulta num prato de sabor intenso e textura aveludada. Harmoniza perfeitamente com vinhos brancos levemente adocicados e aromáticos, como o Riesling, ou com tintos leves, como o Pinot Noir, que equilibram com elegância o poder do queijo azul.

Ingredientes

0 / 8

• 500 g de Farfalle Adria
• 300 g de queijo Gorgonzola
• 600 ml de creme de leite fresco
• ½ xícara de chá de sálvia picada
• ½ xícara de chá de nozes picadas
• Açúcar (1 pitada)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Passo a passo

0 / 4

1. Cozinhe o Farfalle Adria em água fervente, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente;
2. Pique o gorgonzola e coloque com o creme de leite em uma panela pequena. Adicione a pitada de açúcar e a pimenta do reino e leve ao fogo brando mexendo sempre, até o queijo derreter e o molho ficar cremoso;
3. Escorra a massa e a coloque dentro de um refratário. Despeje sobre ela o creme de gorgonzola e misture delicadamente com dois garfos grandes;
4. Sirva em pratos individuais, decorando com a sálvia e as nozes picadas.

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