Pernambuco escala “Seleção da Gastronomia” para a 20ª edição do Brasil Sabor

O calendário gastronômico de 2026 ganha um sabor especial a partir desta quinta-feira, 14 de maio. Começa a 20ª edição do Brasil Sabor, festival realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) que, este ano, entra em campo com o tema “A Seleção da Cozinha Brasileira”. Em Pernambuco, a celebração envolve mais de 60 restaurantes que prometem mostrar por que o estado é um dos principais polos culinários do país.

Do Litoral ao Sertão: O Time Pernambucano

A participação de Pernambuco nesta edição é robusta e descentralizada, com casas confirmadas em Recife, Olinda, Ipojuca e Fernando de Noronha. Os chefs locais aceitaram o desafio de criar pratos que exaltam a identidade nacional, mesclando ingredientes afetivos com técnicas contemporâneas.

O “elenco” de sabores pernambucanos no festival inclui:

• Ingredientes Regionais: Carne de sol, charque, queijo coalho, macaxeira, manteiga de garrafa e mel de engenho.

• Frutos do Mar: Camarão, polvo, pescada e bacalhau.

• Variedade Gastronômica: O público poderá degustar desde risotos e massas sofisticadas até hambúrgueres artesanais, escondidinhos e sobremesas icônicas, como o bolo de rolo.

“O Brasil Sabor projeta a gastronomia como expressão cultural e motor econômico. É a chance de os restaurantes mostrarem criatividade e atraírem novos públicos, celebrando nossa identidade”, afirma Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco.

Cenário Nacional

Enquanto Pernambuco brilha com sua diversidade, o festival acontece simultaneamente em todo o país. Ao todo, são mais de 400 restaurantes espalhados por 19 estados, consolidando o evento como uma vitrine única para a culinária brasileira. O Brasil Sabor 2026 conta com o patrocínio nacional da Ambev.

Serviço: Brasil Sabor 2026

• Período: 14 a 31 de maio

• Onde: Mais de 60 restaurantes em Pernambuco (Recife, Olinda, Ipojuca e Fernando de Noronha)

• Tema: “A Seleção da Cozinha Brasileira”

• Realização: Abrasel