4 receitas irresistíveis para preparar no jantar de Dia dos Pais

O Dia dos Pais é uma ocasião perfeita para reunir a família ao redor da mesa e preparar um jantar especial.

Para quem deseja fugir dos pratos de sempre e surpreender na cozinha, apostar em receitas saborosas e com uma apresentação caprichada pode transformar a celebração.

Para ajudar na escolha do cardápio, selecionamos quatro receitas para o jantar de Dia dos Pais que combinam diferentes sabores e estilos.

As opções são práticas, deliciosas e podem ser acompanhadas de uma boa salada, arroz ou outros acompanhamentos.

1. Filé-mignon ao molho de mostarda

IStock

O filé-mignon ao molho de mostarda é uma escolha sofisticada para quem quer preparar uma carne especial sem complicar.

O molho cremoso combina perfeitamente com a maciez do filé e deixa o prato com cara de restaurante.

Ingredientes

• 600 g de filé-mignon em medalhões
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e metade da manteiga.
3. Sele os medalhões por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, acrescente o restante da manteiga e refogue a cebola.
5. Adicione o vinho branco e raspe o fundo da panela para incorporar os sabores.
6. Acrescente a mostarda e o creme de leite. Misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos.
7. Volte os medalhões para a frigideira e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
8. Finalize com salsinha e sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções

2. Escondidinho de carne-seca com queijo

Reprodução – iStock

O escondidinho de carne-seca é uma receita brasileira perfeita para reunir a família.

A combinação do purê cremoso com o recheio bem temperado e o queijo gratinado cria um prato reconfortante e cheio de sabor.

Ingredientes

Para o purê:

• 1 kg de mandioca descascada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 100 g de requeijão cremoso
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de muçarela ralada

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca em água até ficar bem macia.
2. Escorra e amasse ainda quente.
3. Misture a manteiga, o leite, o requeijão e o sal até formar um purê cremoso.
4. Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
5. Acrescente a carne-seca, o tomate e a pimenta.
6. Refogue por cerca de 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
7. Em um refratário, coloque metade do purê.
8. Distribua a carne-seca e cubra com o restante do purê.
9. Finalize com a muçarela.
10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

3. Salmão ao molho de maracujá

Salmão ao Molho de Maracujá/Gerada por IA

Para quem prefere peixe, o salmão ao molho de maracujá traz uma combinação sofisticada de sabores. A acidez da fruta cria um contraste delicioso com a textura macia e o sabor marcante do peixe.

Ingredientes

• 4 filés de salmão
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o salmão com limão, sal, pimenta e azeite.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os filés por aproximadamente 4 minutos de cada lado.
3. Reserve.
4. Para o molho, coloque a polpa do maracujá, a água e o mel em uma panela.
5. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos.
6. Dissolva o amido em um pouco de água e acrescente à panela.
7. Mexa até o molho engrossar levemente.
8. Desligue o fogo e misture a manteiga.
9. Sirva o salmão com o molho por cima.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

4. Nhoque de batata ao molho de quatro queijos

Nhoque – iStock

Para fechar o jantar com uma opção reconfortante, o nhoque de batata ao molho de quatro queijos é uma escolha cremosa e especial.

A massa macia combina com um molho rico, ideal para quem aprecia pratos com bastante sabor.

Ingredientes

Para o nhoque:

• 1 kg de batatas
• 1 gema
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Para o molho:

• 200 g de creme de leite
• 100 g de muçarela
• 80 g de provolone
• 50 g de gorgonzola
• 50 g de parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Escorra, amasse e espere esfriar.
3. Acrescente a gema, o sal e a noz-moscada.
4. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa que não grude excessivamente nas mãos.
5. Faça rolinhos e corte em pequenos pedaços.
6. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, retire e reserve.
7. Para o molho, coloque o creme de leite e o leite em uma panela.
8. Acrescente os queijos aos poucos, mexendo em fogo baixo até derreterem.
9. Tempere com pimenta-do-reino.
10. Misture o nhoque ao molho e sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

Como montar o jantar de Dia dos Pais?

Com quatro opções tão diferentes, é possível montar um cardápio de acordo com o perfil da família.

O filé-mignon ao molho de mostarda combina com quem prefere carnes, enquanto o salmão ao molho de maracujá é uma alternativa sofisticada para os fãs de peixe.

Já o escondidinho de carne-seca traz o sabor marcante da culinária brasileira, e o nhoque de quatro queijos é perfeito para quem não dispensa uma massa cremosa.

Para completar o menu, aposte em uma sobremesa especial, bebidas que harmonizem com o prato escolhido e uma mesa bem decorada.

Mais importante do que preparar um jantar elaborado é criar um momento de celebração e reunir a família em torno da boa gastronomia.