3 receitas low carb que parecem “comida de restaurante” para surpreender qualquer um

Pratos refinados e cheios de sabor já não precisam ficar restritos aos restaurantes.

Com a crescente procura por refeições equilibradas, funcionais e práticas, versões leves de clássicos da gastronomia passaram a fazer parte da rotina de quem busca unir alimentação saudável e prazer à mesa.

Nesse cenário, os produtos da Konjac Massa surgem como opção para o preparo de receitas nutritivas, elegantes e visualmente atrativas, com praticidade no dia a dia.

Elaboradas a partir de fibra natural e com baixo teor de carboidratos e calorias, as massas e o arroz Konjac possibilitam releituras de pratos tradicionais sem comprometer sabor e textura.

Risotos, massas italianas e receitas inspiradas na gastronomia contemporânea podem ganhar versões mais leves, ricas em fibras e alinhadas às principais tendências de alimentação equilibrada.

“Hoje existe uma busca muito forte por refeições que ofereçam sabor, boa apresentação e prazer ao comer, mas que também estejam conectadas a um estilo de vida saudável. As diferentes massas e cortes Konjac permitem criar pratos sofisticados, próximos da experiência gastronômica de restaurante, porém com muito menos carboidratos e calorias”, explica Thamara.

Konjac Massa apresenta três sugestões de receitas que unem sofisticação, praticidade e uma proposta de alimentação inteligente, saudável e equilibrada. Confira a seguir:

Bucatini ao Cacio e Pepe com Bucatini Konjac

Bucatini ao Cacio e Pepe com Bucatini Konjac/ Divulgação

Simples, elegante e cheio de sabor, o Bucatini ao Cacio e Pepe com Bucatini Konjac é uma versão mais leve de um dos maiores clássicos da culinária italiana.

A cremosidade do parmesão combinada ao aroma intenso da pimenta-do-reino envolve a massa delicadamente, criando uma receita sofisticada e reconfortante ao mesmo tempo. Confira o passo a passo a seguir:

Ingredientes

• 1 pacote de massa Bucatini Konjac
• ½ xícara de caldo de legumes
• 1 xícara de parmesão ralado
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ⅓ de xícara de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Coloque a pimenta-do-reino na frigideira para liberar os aromas.
2. Adicione o caldo de legumes e o creme de leite fresco.
3. Misture bem e acrescente o parmesão, mexendo até engrossar levemente.
4. Escorra, lave o Bucatini Konjac em água corrente e adicione ao molho.
5. Finalize com a manteiga gelada e misture até ficar cremoso.
6. Sirva com mais parmesão e pimenta-do-reino moída na hora.

Risotto Cremoso de Filé Mignon com Cogumelos

Risotto Cremoso de Filé Mignon com Cogumelos/ Divulgação

Sofisticado, cremoso e extremamente aromático, o Risotto Cremoso de Filé Mignon com Cogumelos transforma ingredientes clássicos em uma experiência gastronômica elegante e acolhedora.

Preparado com Arroz Konjac, o prato ganha uma versão mais leve, com baixíssimo teor calórico e baixo teor de carboidratos, sem perder a textura envolvente típica dos risotos. Veja a receita a seguir:

Ingredientes

• 1 pacote de Arroz Konjac
• 2 colheres de sopa de alho-poró picado
• 50g de cogumelo paris fatiado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cebola em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 150g de filé mignon em cubos
• 1 colher de sopa de shoyu de coco ou macrobiótico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ¼ de xícara de vinho tinto seco
• ½ xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue os cogumelos e o alho-poró no azeite até dourarem. Reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione a manteiga, a cebola e o filé mignon temperado.
3. Escorra, lave o Arroz Konjac em água corrente e acrescente à panela.
4. Junte os cogumelos novamente e adicione o vinho tinto.
5. Após reduzir o líquido, coloque o creme de leite e a mostarda dijon.
6. Ajuste os temperos e finalize com parmesão ralado.

Fettuccine al Limone com Fettuccine Konjac

Fettuccine al Limone com Fettuccine Konjac/ Divulgação

Leve, aromático e extremamente refrescante, o Fettuccine al Limone com Fettuccine Konjac combina a cremosidade do parmesão com o frescor do limão siciliano e do manjericão.

O resultado é uma receita sofisticada, delicada e perfeita para quem busca refeições leves com apresentação elegante.

Para uma versão com maior aporte de proteínas, a receita também pode ser preparada com o Konjac Power Espaguete, versão proteica da massa Konjac com preparo tradicional de massas. Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 1 pacote de Fettuccine Konjac
• Manjericão fresco a gosto
• Sumo e raspas de 1 limão siciliano
• 1 colher de sopa de manteiga
• 40g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de tapioca
• 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga na frigideira.
2. Acrescente o sumo do limão e o manjericão fresco.
3. Adicione a tapioca e misture bem.
4. Lave o Fettuccine Konjac em água corrente e coloque na frigideira.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Acrescente o parmesão e a água, deixando a massa absorver bem os sabores.
7. Finalize com raspas de limão siciliano, parmesão e folhas frescas de manjericão.