Riquezas de Pernambuco: Produção de café impulsiona economia e turismo no interior de Pernambuco

Duas cidades no interior de Pernambuco, Taquaritinga do Norte, localizada no Agreste, e Triunfo, conhecida como o Oásis do Sertão, estão se destacando na produção de alguns dos melhores cafés do mundo. Com características climáticas e geográficas únicas, esses municípios unem uma herança histórica a inovações no mercado de cafés especiais.

Em Taquaritinga do Norte, a cultura cafeeira acumula mais de 200 anos de história. A cidade abriga um verdadeiro patrimônio genético do país: suas fazendas históricas, localizadas na região de Várzea Grande, produzem o Arábica típica. Essa variedade, que foi a primeira a chegar ao Brasil, é praticamente inexistente no restante do território nacional e compõe quase 100% da produção local. Um dos diferenciais desse cultivo é o sistema de plantio sombreado, feito sob a copa de outras árvores.

A inovação também é marca registrada na região. Os grãos especiais ultrapassaram o formato de bebida e tornaram-se matéria-prima para uma infinidade de produtos gastronômicos, incluindo brigadeiros, bolos de café com cacau, pudins, sorvetes, licores e até mesmo cerveja.

No Sertão, o município de Triunfo tira proveito de sua altitude de 1.260 metros acima do nível do mar para cultivar grãos de alta qualidade. Esse microclima favorável e o ecossistema de agroflorestamento são diretamente responsáveis por conferir ao café pernambucano notas marcantes de doçura e acidez. A vocação da cidade atravessa gerações, com famílias que mantêm propriedades produtoras há mais de 100 anos. Hoje, o legado é modernizado com a integração do cultivo ao turismo rural, permitindo que visitantes conheçam de perto o delicado processo de produção, além de ampliar o reconhecimento do café local para outras regiões.

Visando consolidar o protagonismo do estado, os produtores contam com iniciativas de fomento. Após a conquista de um selo de agricultura familiar pelo Sebrae, que agregou valor inicial ao produto, agora o objetivo é maior. O Sebrae e a Agência de Desenvolvimento de Pernambuco (ADEPE) trabalham para que Taquaritinga do Norte e Triunfo obtenham o selo de Indicação Geográfica (IG).

O reconhecimento atestará as características únicas da região, posicionando Pernambuco definitivamente no mapa dos cafés do Brasil. Além de agregar valor histórico à produção cafeeira da cidade, o selo garantirá a certificação de um café com identidade e exclusividade 100% pernambucanas.

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