Pudim de tapioca fitness: receita da sobremesa fácil e saudável

O pudim de tapioca é uma sobremesa deliciosa e tradicional, que pode ser adaptada para uma versão fitness sem perder o sabor e a textura.

Ideal para quem deseja uma opção mais saudável, essa receita é simples de fazer e perfeita para matar aquela vontade de doce de forma nutritiva.

Vamos aprender abaixo, a preparar um pudim de tapioca fitness que vai surpreender você!

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Aprenda a receita do pudim de tapioca fitness fácil e super saudável

Com as informações disponíveis no site Minha Vida Alimentação, a receita fitness ideal do pudim fitness é:

Ingredientes:

• 1 xícara de tapioca granulada
  
• 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (amêndoa, coco ou aveia)
  
• 1/2 xícara de leite de coco light
  
• 3 colheres de sopa de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
  
• 2 ovos
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha
  
• 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar (opcional)
  
• Canela em pó para polvilhar (opcional)
  

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite desnatado ou vegetal. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca absorva o leite e fique hidratada.
   
2. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim com óleo de coco ou margarina light.
   
3. Em outra tigela, bata os ovos com o adoçante natural até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione o leite de coco light, a essência de baunilha e o coco ralado (se estiver usando) à mistura de ovos e adoçante. Misture bem.
   
5. Adicione a tapioca hidratada à mistura de ovos e leite de coco. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
   
6. Despeje a mistura na forma de pudim untada, alisando a superfície com uma espátula.
   
7. Leve ao forno preaquecido e asse por 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado nas bordas.
   
8. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
   
9. Desenforme o pudim em um prato e, se desejar, polvilhe canela em pó por cima para dar um toque especial.

Outras Sugestões para o seu Pudim Fitness:

• Variedades: Experimente adicionar frutas secas, como passas ou damascos picados, à mistura para dar um toque diferente e mais sabor.
  
• Adoçante: Ajuste a quantidade de adoçante conforme seu gosto pessoal. Você também pode usar mel ou agave, mas lembre-se de que eles adicionam mais calorias.
  
• Armazenamento: Guarde o pudim na geladeira, em um recipiente hermético, por até 5 dias.

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