Novo restaurante oriental abre as portas no Recife
O Taladê Japanese Food foi inaugurado com a proposta de ser referência em gastronomia oriental de alta qualidade
Recife conta agora com mais uma (ótima) opção de restaurante oriental. O Taladê Japanese Food abriu as portas nesta terça-feira (18), na Rua Professor Eduardo Wanderley Filho, 336, em Boa Viagem, Zona Sul do Recife. Inicialmente a inauguração estava prevista para a quinta (13) da semana passada, mas devido às fortes chuvas na data, foi remarcada para ontem.
Com mais de 60 opções de comida japonesa, além de drinks autorais e uma vasta carta de vinhos, o espaço foi aberto com o objetivo de ser referência em gastronomia oriental de alta qualidade. Fundado pelo casal Priscila Brandão e Eduardo Barbosa, o Taladê vem com uma proposta interessante de resgatar o verdadeiro sabor gastronômico do Japão. "Estamos vindo com uma proposta de oferecer a mais alta gastronomia japonesa, com frutos do mar e peixes selecionados, sem adição de conservantes ou afins. Nosso propósito é nos tornarmos referência na culinária japonesa", afirmou Priscila Brandão.
A idéia do Taladê é reunir o melhor da cozinha oriental no conforto de um espaço com capacidade para cerca de 80 pessoas, cujo belo projeto arquitetônico é assinado pelo escritório Albuquerque + Malvim Arquitetura. Na ocasião da inauguração foram respeitados os protocolos de segurança e distanciamento social contra Covid-19, além da disponibilização de álcool em gel em todas as mesas e medição de temperatura logo na entrada do restaurante.
Entre os diferenciais elencados pelo Taladê estão a disponibilidade de lámen e o “Combo Talad BV”, que são 50 peças a escolha do chef Thiago Alves, que assina o cardápio do local. “A proposta do nosso cardápio é produzir o sushi na sua essência, como patrimônio intangível do Japão com um toque de sofisticação”, disse o chef.
Entre os drinks destacados pelo restaurante, estão o autorais criados pelo mixologista Paulo Melo, “Andarilho”, defumado com canela e doçura de baunilha, o “Magia”, com Gin Botany e Licor Hpnotiq. O horário de funcionamento é das 11h30 às 20h de segunda a sexta-feira, e das 11h30 às 18h aos sábados, domingos e feriados.
