Polenta Deliciosa
Receita exibida em 16 de maio de 2008
Ingredientes
» Para a polenta:
2 xícara (chá) de fubá
5 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
1/4 colher (sopa) de sal
100 gramas de queijo ralado
1 caixa de creme de leite
150 gramas de queijo mussarela
» Para a cobertura:
1 cebola picada
300 gramas de carne moída
1 lingüiça calabresa em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 tomates picados sem pele e sem sementes
5 dentes de alho picados
1 caixa (520 gramas) de molho de tomate
cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Polenta: misture o leite com a manteiga e o queijo ralado e leve ao fogo até ferver. Umedeça o fubá com água e acrescente mexendo ao leite fervendo. Misture bem e quando ficar cremoso, acrescente o sal, o creme de leite e o queijo mussarela. Continue mexendo no fogo até que comece a desgrudar inteiramente da panela. Espalhe num refratário e reserve.
Cobertura: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente logo em seguida a carne e a calabresa. Refogue bem para acrescentar os tomates e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta. Depois de bem refogado coloque o molho de tomate e deixe ferver por 3 min. Se preferir acrescente um pouco de água para que o molho fique mais leve e menos cremoso. Espalhe a cobertura sobre a polenta e sirva.
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