O restaurante Mingus realiza, desta segunda-feira (28) até sábado (3), apenas na hora do jantar, o festival gastronômico Novas Tendências. Quem assina o menu é o restaurateur Nicola Sultanum e o chef Beto Manoel, que toma conta da cozinha do estabelecimento há oito anos. A banda Concept Jazz Trio completa o clima do ambiente.

A idéia do festival surgiu quando Sultanum fez um curso com o chef francês radicado no Brasil Laurent Suaudeau. Linguado à moda do Chef Laurent com manteiga de salsinha e anchovas e tomate cereja e carré de cordeiro em crosta de ervas e chartreuse de feijão branco ao roti são algumas das opções de prato principal.

Para a sobremesa, há três sugestões: suflê de chocolate branco com calda inglesa de café e cardamomo, tarte tatin de abacaxi com sorvete de creme e risoto gelado de maçã e especiarias brulée.

SERVIÇO:
Festival Novas Tendências no Mingus
Endereço: Rua do Atlântico, 102, Boa Viagem
Telefone: (81) 3465.4000
Horários: de segunda a quinta a partir das 19h30 e sexta e sábado a partir das 20 horas