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Do JC OnLine Com a ajuda dos restaurantes Couvert, Bonaparte, Antiquário e Biruta, o JC OnLine disponibiliza algumas receitas que podem quebrar aquele galho para quem pretende receber a família ou os amigos em casa durante as festas de fim de ano. Convidados a preparar uma receita de simples preparo, os chefs dessas casas passearam pelo bacalhau (2 receitas), cordeiro e calamares natalino. As opções de bacalhau ficaram com o Biruta, bar à beira-mar do Pina, e Bonaparte. O primeiro sugeriu uma receita que cai perfeitamente como acompanhamento ou entrada, uma salada de bacalhau. O prato foi criado pela chef Silvia Vasconcelos e também pode ser pedido no próprio restaurante, que abre para o almoço natalino, no dia 25. A saladinha é leve e traz o peixe sem sal, desfiado e em lascas, acompanhado de batatas em cubos, ovos cozidos ralados e azeitonas pretas. Tudo regado com azeite e salsinha. A segunda receita de bacalhau - o Bacalhau à Parmegiana - foi enviada pelo restaurante Bonaparte e cai muito bem para o Réveillon. Traz filé do peixe também sem sal, molho de tomate e queijo mussarela. Os ingredientes são simples, mas o segredo aqui está no preparo (confira no link ao lado). O chef Simplício, dos restaurantes Antiquário, foi de cordeiro. O Perfil de cordeiro - preparo clássico da culinária - recebeu os toques do chef. O prato serve bem quatro pessoas e leva bacon, vinho, alho, cebola e salsa entre os ingredientes. Por fim, o chef Liberato, do restaurante Couvert, sugere a entrada Calamares natalino. No prato, frutos do mar como bacalhau e polvo, em porção que serve quatro pessoas. E bom apetite!  Comente
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